泗縣劉圩水發(fā)面
文章來源：宿州市文旅局瀏覽量：發(fā)表時(shí)間：2022-05-24 11:28
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劉圩水發(fā)面暨劉圩大餅，是泗縣的招牌美食。水發(fā)面做出來的圓形厚餅，外焦黃，內(nèi)部呈蜂窩狀，吃時(shí)用刀切成小塊；和普通大餅相比，餅皮更香脆，餅瓤更松軟，不放任何添加劑，保持大餅麥香的原汁原味，吃了一次就會(huì)念念不忘。劉圩大餅制作技藝，現(xiàn)為宿州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中央電視臺(tái)曾經(jīng)多次進(jìn)行專題報(bào)道。
