埇橋欄桿牛肉

埇橋區(qū)欄桿牛肉，首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃），科學(xué)配方、制作精細，肉質(zhì)色澤紅亮、口味醇正、爛而不膩，現(xiàn)為埇橋區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，相傳已有千余年制作歷史。此門技藝與秘方由陳氏傳人口身相傳，不形成任何文字記載，因而有較強的神秘色彩。

據(jù)傳，安史之亂時，大將郭子儀平叛有功，皇帝賞賜郭家一位陳姓御廚，而其正是現(xiàn)在欄桿正宗牛肉傳人陳氏的祖先；后來，陳姓御廚師的后人，輾轉(zhuǎn)遷移到埇橋區(qū)欄桿鎮(zhèn)定居，欄桿牛肉也因此創(chuàng)始發(fā)展。