泗縣石龍湖魚頭泡飯

泗縣石龍湖產魚，肉質細嫩、土腥味兒??；制作成魚頭泡飯，從魚頭砂鍋中舀上幾勺淺醬色的魚頭湯，澆在白花花的米飯碗里，用湯匙把魚湯與米飯拌勻，魚湯的香味拌著米飯的香味立刻一齊在鼻間蕩漾開來，勾人食欲。另外魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，常吃魚頭不僅可以健腦，讓人變得聰明，還有魚頭一響黃金萬兩,吃魚頭萬事不愁等說法。