鄉(xiāng)村老年食堂 吃出幸福味道

3月7日臨近中午，靈璧縣大路鎮(zhèn)胡堆村老年食堂里排起長隊(duì)。午餐非常豐富，四菜一湯令人垂涎，米飯包子等主食一應(yīng)俱全。

“提籃小賣拾煤渣，擔(dān)水劈柴也靠她……”只見馬鐸老人手拿瓷碗，邊排隊(duì)邊哼起京劇《紅燈記》的選段。

“各位叔叔阿姨不要著急，飯菜管夠，肯定會(huì)讓大家吃飽吃好。”食堂負(fù)責(zé)人彭昆鵬一邊打飯，一邊說。

胡堆村老年食堂于2022年重陽節(jié)“開張”，投入使用后受到村里老年人的熱烈歡迎。

“食堂為什么好？我的碗就是最好證明?！?6歲馬鐸老人指著自己的大口瓷碗說。記者看到，瓷碗里飯菜分量大、花樣多?！笆程貌粌H飯菜可口，還有水果牛奶，雖是‘大鍋菜’，但比俺家的‘小鍋菜’還香?！?/p>

在食堂后廚，忙完午飯的大廚蔣師傅正擦著額頭上的汗水。他說：“我們?cè)缟习它c(diǎn)多開始準(zhǔn)備，從洗菜、切菜再到炒菜，一個(gè)個(gè)流程挨個(gè)進(jìn)行，有時(shí)候忙得‘腳不沾地’?！?/p>

雖是村里面的老年食堂，但服務(wù)的品質(zhì)一點(diǎn)都沒落下。記者在食堂倉庫看到，成袋的大米、面粉摞得整整齊齊，醬油、陳醋等調(diào)味品有序碼放在貨架上?！俺缘臇|西一定要選好的，我們購買的都是大品牌，從源頭保證品質(zhì)。”彭昆鵬告訴記者，蔬菜也是當(dāng)天購買，當(dāng)天加工制作，飯菜一律不隔夜。制作過程中，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

“老年食堂就是要讓老年人吃得滿意。我們不僅開發(fā)多種適合老年人的菜品，還提供水果、牛奶等，讓老年人在飲食上營養(yǎng)均衡、綠色健康。”彭昆鵬說。

“這兒不僅飯菜好，也干凈、亮堂，吃得很舒心。”謝秀芳老人指著門口的院子感慨：“你看這水泥地鋪好顯得多寬敞，后面還有塑膠運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，現(xiàn)在的生活越來越好！”

原來，該食堂在翻修改造之前，是一處閑置的舊校舍。在全市推進(jìn)“老年助餐”暖民心行動(dòng)后，從胡堆村走出去的馬艷、蕭燃夫婦，積極響應(yīng)政府號(hào)召，出資近80萬元用于老年食堂建設(shè)，社會(huì)力量參與讓老年食堂建設(shè)得既快又好。目前，食堂內(nèi)外占地面積近2000平方米，共為154名70歲以上老人提供助餐服務(wù)。

“我們還編排了一些互動(dòng)節(jié)目，有空就帶著老人一起劃旱船、跳跳健身操，不僅讓他們老有所依、老有所養(yǎng)，更要老有所樂。”彭昆鵬說。

隨著飯碗逐漸見底，老人陸續(xù)回家。食堂的工作人員又開始忙著清理廚余垃圾、沖洗后廚、收拾餐桌?！霸允裁礃涿缃Y(jié)什么果，撒什么種子開什么花。”馬鐸老人回家路上，接著唱起了《紅燈記》選段，抑揚(yáng)頓挫，樂在其中。

據(jù)了解，去年靈璧縣建成69個(gè)老年食堂，今年計(jì)劃再建37個(gè)?！拔覀儗?yán)格按照全市的統(tǒng)一部署，繼續(xù)推進(jìn)‘老年助餐’行動(dòng)，既做好長期規(guī)劃，又注重抓落實(shí)，切實(shí)把老年食堂辦成民生實(shí)事?！膘`璧縣民政局副局長李華永表示。（文/記者 王碩 圖/本報(bào)記者 王明輝）